活越前がに料理

当店では、お客様にお得に召し上がって頂きたく、通常より大きめの指折れ越前がにを優先的にお出ししています。

足がすべてそろっているものがお得な場合はそちらをお料理いたします。

活越前がにフルコース

越前がにフルコース
越前がにA定食
お一人様あたり¥21,500(税込¥23,650)

※お二人様よりご注文いただけます。
下記は二人前の料理内容です

※奇数人数の場合もご提案できますので、ご相談ください。

越前蟹をお二人様で二杯使用いたします。
一杯目 贅沢【蟹味噌焼き・刺・焼】
二杯目 当店一番人気【姿茹で】
に調理いたします。
※かに天を盛り込む事もできます。
(かに釜飯×2・味噌汁・小鉢・お漬物付き)

¥22,000(税込¥24,200)

一杯の越前がにを【蟹味噌焼き・茹で・刺・焼】に調理いたします。
(お造り 3 種盛り・天ぷら盛り・ご飯・味噌汁・小鉢・漬物付き)

特々大 活越前がにコース

¥40,000(税込¥44,000)
¥45,000(税込¥49,500)
¥50,000(税込¥55,000)

※こちらはお二人様価格です。

活越前がに御膳

希少価値の高い特々大の越前がにをお二人様で一杯調理いたします。
〈姿茹で〉〈刺・焼〉〈天・焼〉〈刺・焼・天〉
<茹で・刺・焼>
<茹で・焼・天>の中からお好きな調理方法をお選びください。
※姿茹で以外のお料理には、蟹味噌焼きも含まれます。
(お造り3種盛り×2・かに釜飯・味噌汁・小鉢・漬物付き)

¥65,000(税込¥71,500)~時価

※こちらはお二人様価格です。

「極」の選定はとても厳しく、惜しくも極にはならなかったが、引けを取らないほど立派な最高品質の越前がにを、おふたり様で一杯使用致します。贅沢に六種のフルコース料理で味わいください。
※ご希望の料理法にも変更可能

茹でがに・蟹味噌焼き・かに刺し・焼きがに・かにしゃぶ・かに&海老の天ぷら
(かに釜飯・お造り 3 種盛り・小鉢・味噌汁・漬物付き)

「時 価」
極み
kiwami
すべての基準を満たした数千杯の越前がにの頂点。
越前最高峰ブランド「極」をお料理いたします。

茹でがに・蟹味噌焼き・かに刺し・焼きがに・かにしゃぶ・かに&海老の天ぷら
(かに釜飯・お造り4種盛り・小鉢・味噌汁・漬物付き)

越前がに
「極きわみ」とは

重さ1.5キロ以上、甲羅の幅14.5センチ以上、爪の幅3センチ以上 。これらの基準を満たした雄の越前がに。1シーズンに全体の
0.5%以下と言われている希少価値の高い【極】は 1 杯ごとに競りにかけられ、越前がにの中でも最も高値で取引されている最高峰ブランド越前がにです。

活越前がに〈単品〉

越前がにフルコース

越前がに天ぷら
越前がに茹で
かに刺し

下記よりお好みのサイズとお料理方法をお選び下さい。

※サイズにより選べるお料理方法が異なります。

「姿茹で」or「刺・焼」or
「天・焼」or「刺・焼・天」

大 ¥20,000(税込¥22,000)
¥25,000(税込¥27,500)

「姿茹で」or「刺・焼」or
「天・焼」or「刺・焼・天」

特大 ¥30,000(税込¥33,000)
¥35,000(税込¥38,500)

「姿茹で」or「刺・焼」or
「天・焼」or「刺・焼・天」or
「茹で・刺・焼」or
「茹で・焼・天」

特々大¥40,000(税込¥44,000)
¥45,000(税込¥49,500)
¥50,000(税込¥55,000)
かに刺・焼きがに

かに刺し

天ぷら・焼きがに

焼きガニ

かに刺・焼きがに・天ぷら

かに刺し天ぷら

定食セット

蟹とセットでご注文していただくと定食としてお召し上がりいただけます。

¥1,000(税込¥1,100)

【お魚お造り 3 種盛り ご飯 味噌汁 漬物 小鉢】

ご飯セット

¥500(税込¥550)

【ご飯 味噌汁 漬物 小鉢】

せいこ

越前がにの雌は「せいこがに」と呼ばれています。
食通にはたまらない魅力溢れるせいこがに。
卵とミソがとても濃厚で旨みがあり絶品です。
身の甘さは格別ですので、是非ご賞味下さい。

提供期間 11月7日~12月15日

¥4,500(税込¥4,950)

越前せいこがに丼

(せいこ丼 小鉢 お漬物 お味噌汁)

¥3,500(税込¥3,850)

越前せいこがに定食

(せいこ身出し お造り盛り合わせ 小鉢 お漬物 お味噌汁)

「時 価」

・盛り付けは変わる場合がございます。写真はイメージとして閲覧ください。
・越前がに、セイコガニは、不漁の場合など仕入れ状況により価格が変動する場合がございます。※その際、お料理をご予約済みのお客様にはご連絡いたします。
・蟹時期(11月7日〜3月迄)も、そのほか海鮮メニューをお楽しみいただけます。
・蟹時期はご予約をお勧めしております。特に11〜12月は大変混雑が予想されます。予約席数には限りがございますので、お早めにお願い致します。
※ご予約以外の場合、ご希望のサイズ・コースが品切れになる場合がございます。何卒ご了承の程お願い申し上げます。
※昼時の混雑時は、お電話に出られないことがございます。その際はお手数お掛け致しますが、夕方のお時間帯にお願い致します。