活がに料理
越前港漁師 特選！ 漁師こだわり 活がにコース・活越前がにコース
私（店主宮地）は親の代から漁師です。小さな頃から親の背中を見て育ち、その中で自然と魚介の良し悪しなど知識が身に付きました。長年の経験を活かした目で厳選し、こだわりのかに料理をご用意いたしました。活きの良い活蟹をお客様のご注文があってから「あつあつ茹でがに・ぷりぷり甘いかに刺し・香ばしい焼きがに」などにお料理いたします。
「冬の味覚の王様」を存分にお楽しみください。
◆お早めのご予約をおすすめいたします。蟹時期（11/7〜3/20迄）の土日祝のご予約は、活がにコース・活越前がにコースにて承ります。
※蟹は足折れの場合がございます。その際は大きめのものをご提供しております。予めご了承ください。
万が一、初漁の延期や不漁によりご提供が困難な場合、ご予約のお客様にはご連絡差し上げます。
活がにコース
冬の特別プラン（お二人様用）
蟹だけではなく、冬は魚も美味しい季節。
お二人様で 大きな活かにを一杯と、お魚料理をお楽しみいただけます。
下記より蟹のお好みの調理法をお選びください。
＜姿茹で＞ ＜刺・焼＞ ＜天・焼＞ ＜刺・焼・天＞ ＜茹で・刺し・焼き＞
【内容】
日本海産 活ずわいがに（大）一杯
お造り3種盛り×２・おすすめお魚天ぷら×２
小鉢×２・ご飯×２・味噌汁×２・漬物×２
※上記は、お二人様の内容です。
海の幸フルコース（お一人様用）
活かに１杯を様々なお料理にてご堪能ください。（姿茹でにご変更も承ります。ご予約時にお申し付けください。）
さらにお魚料理もご一緒にお楽しみいただけます。
【内容】
日本海産 活ずわいがに１杯（蟹味噌焼・茹で・刺・焼）
小鉢 お造り３種盛り お魚天ぷら ご飯
味噌汁 漬物
大満足フルコース
※お二人様よりご注文いただけます。
下記は二人前の料理内容です
※奇数人数の場合もご提案できます。
ご相談ください。
お二人様で二杯使用いたします。
人気のあつあつ姿茹でや様々な蟹料理を、シェアコースにて召し上がりいただけます。
〆の蟹釜飯まで蟹尽くしです。
【内容】
日本海産 活ずわいがに２杯
一杯目 贅沢【蟹味噌焼き・刺・焼】
二杯目 当店一番人気【あつあつ姿茹で】
※同料金でかに天を盛り込む事もできます。
かに釜飯×２・味噌汁×２・小鉢×２・漬物×２
※上記は二人前の内容です。
活越前がにコース
越前がに御膳
お二人様用
厳選 50,000円（税込55,000円）
献上級 54,500円（税込59,950円）
一番蟹 60,000円（税込66,000円）
※こちらはお二人様価格です。
蟹は足折れの場合がございます。その際は大きめのものをご提供しております。予めご了承ください。
希少価値の高い特々大の越前がにをお二人様で一杯調理いたします。
下記よりお好きな調理方法をお選びください。
〈姿茹で〉〈刺・焼〉〈天・焼〉
〈刺・焼・天〉〈茹で・刺・焼〉〈茹で・天・焼〉
※姿茹で以外のお料理には、蟹味噌焼きも含まれます。
【内容】
特々大 活越前がに１杯
お造り３種盛り×２・かに釜飯
味噌汁×２・小鉢×２・漬物×２
越前がに御膳 準 KIWAMI
お二人様用
※こちらはお二人様価格です。
「極」の選定はとても厳しく、惜しくも極にはならなかったが、引けを取らないほど立派な最高品質の越前がにを、お二人様で一杯使用致します。贅沢に六種のフルコース料理で味わいください。
※ご希望の料理法にも変更可能
【内容】
活越前がに 準極一杯
「茹でがに・蟹味噌焼き・かに刺し・焼きがに・かにしゃぶ・かに天ぷら・海老天ぷら」
かに釜飯・お造り３種盛×２・小鉢×２・味噌汁×２・漬物×２・
越前がに御膳「極」KIWAMI
お二人様用
※こちらはお二人様価格です。
すべての基準を満たした数千杯の越前がにの頂点。
越前最高峰ブランド「極」をお料理いたします。
最高品質の越前がにを、お二人様で一杯使用致します。贅沢に六種のフルコース料理で味わいください。
※ご希望の料理法にも変更可能
【内容】
活越前がに 極一杯
「茹でがに・蟹味噌焼き・かに刺し・焼きがに・かにしゃぶ・かに天ぷら・海老天ぷら」
かに釜飯・お造り３種盛×２・小鉢×２・味噌汁×２・漬物×２
越前がに
「極きわみ」とは
「極み」それは越前がにの頂点。重さ１．５キロ以上、甲羅の幅１４．５センチ以上、爪の幅３センチ以上 。これらの基準を満たした雄の越前がに。１シーズンに全体の
０．５％以下と言われている希少価値の高い【極】は 1 杯ごとに競りにかけられ、越前がにの中でも最も高値で取引されている最高峰ブランド越前がにです。
活がに〈単品〉時価
ご来店時にご注文いただけます。ご予約は承りかねます。
かに刺・焼きがに
天ぷら・焼きがに
かに刺・焼きがに・天ぷら
〇下記の価格は目安として御覧ください。日により入荷サイズや価格が変動いたします。数に限りがございます。
『単品 日本海産 活ずわいがに』
◆中18,000円（税込19,800円）～特大40,000円（税込44,000円）程
『単品 活越前がに』
◆中25,000円（税込27,500円）～最大級80,000円（税込88,000円）程
定食セット
蟹とセットでご注文していただけます。
【お造り3種盛り ご飯 味噌汁 漬物 小鉢】
ご飯セット
【ご飯 味噌汁 漬物 小鉢】
せいこ
小ぶりながら食通にはたまらない魅力溢れるせいこがに。
卵とミソがとても濃厚で旨みがあり絶品です。
身の甘さは格別ですので、是非ご賞味下さい。
せいこ丼
（税込4,950円〜5,500円程）
（せいこ丼 小鉢 お漬物 お味噌汁）
せいこがに定食
（せいこ甲羅盛り お造り盛り 小鉢 お漬物 お味噌汁）
単品 せいこ
・写真はイメージとして閲覧ください。
・漁の状況等により、価格変動、コース内容が一部変更となる場合がございます。
※その際、お料理をご予約済みのお客様にはご連絡いたします。
・蟹時期(11/8〜3/20)も、そのほか海鮮メニューをお楽しみいただけます。
・お早めのご予約をお勧めしております。特に11〜12月は大変混雑することが予想されます。
※ご予約以外の場合、一部のコースは品切れになる場合がございます。
※混雑時は、お電話に出られないことがございます。その際はお手数お掛け致しますが、夕方頃のお時間帯にお願い致します。
『活がに料理』 ご提供期間 11/8～3/20頃迄
『せいこ料理』 ご提供期間 11/8～12/15迄